教授我很喜欢这个帖子,大家都来看看吧!南侨-小曼,算一个气质美女不?

2017-05-09 18:23 来自喜欢

教授我很喜欢这个帖子,大家都来看看吧!第一次沙沙舞的经历及后来

2017-05-09 18:19 来自喜欢

教授我很喜欢这个帖子,大家都来看看吧!今天去星星寻开心,人气还是火爆哟【5.8报告】

2017-05-09 18:18 来自喜欢

教授我很喜欢这个帖子,大家都来看看吧!初入论坛 第一篇贴 《关于温江》

2017-05-09 18:12 来自喜欢

“生意不好改柜台,年轻人不来改动线”,这话并非玩笑。消费升级的大趋势下,商家跟消费者的沟通正在发生变化,动线也是重要节点。尤其是对主攻年轻人的轻餐、西餐和快餐而言,简洁明快的动线设计能够优化操作流程、提升效率。同时,还能增加跟年轻人的互动性,让人增加购买欲和复购率。这样大趋势下,... 全文

2017-03-05 13:29 来自版块 - 小鲨鱼池

57度湘掌门人汪峥嵘,曾分享过一个红娘碰壁的经历:红娘:“不要那么肤浅好不好,人家姑娘有内在。容颜易老,美不是永恒的。”小伙:“……美不是永恒的,但丑是。”她用这个故事告诉我们:美,对于人来说是敲门砖,对于餐厅来说又何尝不是!当场(kan)景(lian)已经成为重构人与商业连接... 全文

2017-03-05 13:17 来自版块 - 小鲨鱼池

灯光,是餐厅中最重要的一个部分,却最容易被忽略。 如果灯光设计失败,一个店面看上去与其定位的消费氛围不搭,甚至自降品牌调性。 先说说餐饮业之外的例子: 优衣库主打平价、大众化产品,类似一个服装超市,那么店铺就用最简单直白、没有任何轮廓光的效果灯光,来营造商品整齐划一的视觉感受,这... 全文

2017-03-05 13:01 来自版块 - 小鲨鱼池

扒一扒餐企名字进化史:楼外楼、海底捞、九毛九、乐凯撒……你知道这些名字都是怎么来的吗?人如其名,店也如此。一个餐厅的名字,传递着老板的追求和时代的审美。好品牌和坏品牌的差距,就在于有没有消费者共鸣。那么,什么样的名字才能产生共鸣,让顾客冲名字就想进?

2017-03-05 12:46 来自版块 - 小鲨鱼池

从2006年到2015年,众多餐饮品牌中,50%已经阵亡了。剩下的50%中,有一部分还在挣扎;有一部分才起步,餐饮的路上谁也不敢说这样就够了。 与时俱进才是王道。越来越多的跨界者进入餐饮行业,未来餐饮业将向产业化发展。 餐企老板,除了要做门面管理、商品管理、... 全文

2017-03-05 12:34 来自版块 - 小鲨鱼池

今年,餐饮业流行做“减法”。店名,聚焦聚焦聚焦。产品线,砍砍砍。菜单,减减减。当然,“减法”只是表象。确立差异化品牌认知、提升后台运营效率、拓展利润空间,才是背后餐饮老板们的真正目的。然而,你的“减法”做成功了吗?很多人减来减去,只是把菜单上的菜品减少了,却没有卖出爆款,利润更... 全文

2017-03-05 12:27 来自版块 - 小鲨鱼池

每一个餐饮老板在选址时,都想挑一个人流量大的旺铺。但这个世界上哪有那么多好位置?今天这篇就告诉你,不论你是出于成本考虑,还是“闹中取静”的性格使然,一不小心把餐厅开在了不临街、不靠路甚至是“人迹罕至”的地方,也照样能生意火爆!曾经“一招定生死”的选址,正被互联网改写为“一半靠位置... 全文

2017-03-05 12:11 来自版块 - 小鲨鱼池

餐饮业有一个特殊的地理存在,那就是美食街。 很多人可能马上想到争芳斗艳的品牌,人头攒动的场面,天天门口排长龙的神店,以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。 然而,两三年内一条街上品牌换了两三轮的事实,轰轰烈烈进场又灰头土脸离场的另一部分先烈,你可知道? 今天,通过这篇美食街“炮灰记”... 全文

2017-03-05 11:56 来自版块 - 小鲨鱼池

餐饮界有个传统认知:“3公里都搞不定,何以搞定天下”。于是很多从业者开始研究如何笼络3公里的有效客群,提升店面的销售业绩。然而,时代变迁,理论更迭,“3公里”已不再局限于物理空间,而是和品牌影响力、大数据分析息息相关。继续把目光死盯在“3公里”,很可能就此走入一个“微观”的死胡... 全文

2017-03-05 11:52 来自版块 - 小鲨鱼池

随着城市商业综合体的兴起,越来越多的餐饮品牌把商场店作为重要的经营战略。然而,同在一家购物中心,为什么有的餐厅门庭若市人爆满,有的门前冷落车马稀?进驻商场的选址秘笈,你知道多少?古语有云“一步差三市”,你知道你差在哪吗?今天,内参请到一位餐饮从业25年、50家店几乎全都开在全国... 全文

2017-03-05 11:40 来自版块 - 小鲨鱼池

什么才叫一个市场。有时候,重大的疏忽,是源于对基础原则的理解仍然不够。一 。首先,这是一个所有人都知道的原则: 任何一种新产品,要想成功推向市场,必要的条件是:至少先在一个市场进行有效渗透。 比如某个市场有100人,一旦该市场有10-20个人开始用,就会形成引爆,其他人跟风开始用... 全文

2017-03-04 21:18 来自版块 - 小鲨鱼池

餐饮进入精算时代,做不好成本控制你就输了。在餐饮业的"三座大山"中,房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的,而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。今天,我们来看另一家的“小时工”心法。

2017-02-19 16:12 来自版块 - 小鲨鱼池

马化腾的名片上,头衔是首席用户体验官,足见他有多么重视产品体验。对于餐厅而言,顾客即侦探,服务即表演,就餐的过程,即是体验表演的过程。如何让这一过程在顾客心智中留存记忆点?中欧餐+心传工坊的深圳课堂上,众多导师分享了产品体验的那些关键节点。

2017-02-19 15:47 来自版块 - 小鲨鱼池

不断飞涨的原材料、房租、人工,压得餐饮业喘不过气,也提出了一个经营新课题:当成本结构改变时,如何通过提升运营效率,向“三座大山”要利润?今天这个案例里的三张图,或许可以给你启发:食材成本是死的,但菜单是活的;人工是死的,但排班是活的;房租是死的,但平效利用率是活的!有时候,只要动... 全文

2017-02-19 15:37 来自版块 - 小鲨鱼池

企业的生存离不开管理,但管理是什么?是机制或者考核指标?像擦桌子、洗手这种事,需要管理吗?很多牛逼企业的答案是:需要!而且纷纷下大成本、花大力气去管这些看似不起眼的小事!为什么?细节这个魔鬼又一次显示出了它强大的能量,来看看吧。

2017-02-19 15:03 来自版块 - 小鲨鱼池

有一种苦恼,叫忙活一年没赚几个钱。有一种怪象,叫好吃便宜商家还大赚。有一种距离,叫开同样的餐厅,别人赚得盆满钵满,你却急得干瞪眼。你差在哪?高利润的秘密在哪?今天就为你解密:关键在于,能不能hold住餐饮经营的三个“钱眼”!打通这“任督三脉”,你就有大把大把的钱赚。

2017-02-19 14:44 来自版块 - 小鲨鱼池

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